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Le bonhomme de pain d’épice

Le bonhomme de pain d’épice : décembre 2013.
Ingrédients
– Pour la pâte :
350 g de farine
1 sachet de levure
170 g de cassonade
2 cuillères à café d’épices (cannelle, anis vert, gingembre, muscade, girofle ou mélange pour pain d’épices)
100 g de beurre mou
1 œuf
100 g de miel liquide doux
– Pour le glaçage :
un blanc d’oeuf
200 g de sucre glace
Temps de préparation : 20 minutes
Temps de cuisson : 10 minutes

Le bonhomme pain d’épice a un petit quelque chose de magique et les enfants aiment beaucoup cette histoire… Faites attention qu’il ne tente pas de s’échapper avant d’être dévoré !

Préparation
1. Préchauffer le four à 160°C.

2. Mélanger les ingrédients secs.
Ajouter le beurre et mélanger pour que le mélange devienne sableux (à la main c’est plus amusant pour les enfants!).

3. Incorporer l’œuf et le miel et travailler jusqu’à ce que la pâte forme une boule.
Mettre la pâte au réfrigérateur pendant 2 heures.

4. Étaler la pâte avec un rouleau sur une planche farinée.
Confectionner les bonshommes à l’aide d’un emporte-pièce.
Déposer les biscuits sur une plaque de cuisson recouverte de papier sulfurisé ou beurrée.

5. Faire cuire pendant 7 à 10 minutes environ, les biscuits doivent commencer à dorer.
Surveillez bien la cuisson, au cas où un bonhomme de pain d’épices aurait la mauvaise idée de s’échapper !

6. Laisser refroidir sur la plaque pendant quelques minutes.

Pendant ce temps préparer le glaçage en ajoutant progressivement du sucre glace au blanc d’œuf (n’hésitez pas à mettre beaucoup de sucre glace pour que le glaçage soit bien compact et plus facile à travailler).

Former un petit cornet avec du papier sulfurisé, cela servira de poche à douille pour décorer les bonshommes avec le glaçage.

Dessinez les yeux, le nez, un grand sourire. Puis coller quelques bonbons (à l’aide du glaçage)
pour faire des boutons.

Nos bonhommes étaient magnifiques et excellents…..

Nous vous laissons admirer nos réalisations sur la photo.

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